Prof.Dr. Özer ERGÜN

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

DETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND HEAVY METAL RESIDUAL LEVELS IN BOTTLED SPRING AND NATURAL MINE L WATERS

Akhan M., AKKAYA E., Ergun O., Hampikyan H., ÇOLAK H., BİNGÖL E. B.

FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN , cilt.30, ss.7189-7196, 2021 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of High-Oxygen Modified Atmosphere Packaging on the Microbiological Quality and Shelf Life of Tekirdag Kofte: A Turkish Type Meatball

Bingol E. B., Colak H., Cetin O., Kahraman T., Hampikyan H., Ergun O.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.11, sa.17, ss.3148-3155, 2012 (SCI-Expanded)

Effects of modified atmosphere packaging (MAP) on the microbiological quality and shelf life of ostrich meat

Bingol E. B., Ergun O.

MEAT SCIENCE , cilt.88, sa.4, ss.774-785, 2011 (SCI-Expanded)

The microbiological, serological and chemical qualities of mincemeat marketed in İstanbul

ÇETİN Ö., BİNGÖL E. B., ÇOLAK H., ERGÜN Ö., Demir C.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.34, sa.4, ss.407-412, 2010 (SCI-Expanded)

Effects of High Voltage Electrical Stimulation on Meat Quality of Beef Carcasses

NAZLI B., ÇETİN Ö., BİNGÖL E. B., KAHRAMAN T., ERGÜN Ö.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.3, ss.556-560, 2010 (SCI-Expanded)

Effect of High Voltage Electrical Stimulation on Meat Quality on Beef Carcasses

Nazlı B., ÇETİN Ö., BİNGÖL E. B., KAHRAMAN T., ERGÜN Ö.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.3, ss.556-560, 2010 (SCI-Expanded)

Effects of High Voltage Electrical Stimulation on Meat Quality of Beef Carcasses

Nazli B., Cetin O., Bingol E. B., Kahraman T., Ergun O.

JOURNAL OF ANIMAL AND VETERINARY ADVANCES , cilt.9, sa.3, ss.556-560, 2010 (SCI-Expanded)

The microbiological, serological and chemical qualities of mincemeat marketed in Istanbul

Cetin O., Bingol E. B., Colak H., Ergun O., Demir C.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.34, sa.4, ss.407-412, 2010 (SCI-Expanded)

Effects of Electrical Stunning and Electrical Stimulation on Kivircik Carcass Quality

Kahraman T., Ergun O.

KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI , cilt.15, sa.3, ss.461-464, 2009 (SCI-Expanded)

Detection of presence of cow's milk in sheep's cheeses by immunochromatography

Colak H., Aydin A., NAzlı B., Ergun O.

FOOD CONTROL , cilt.17, sa.11, ss.905-908, 2006 (SCI-Expanded)

Comparison of a competitive ELISA with an HPLC method for the determination of aflatoxin M1 in Turkish White, Kasar and Tulum cheeses

Colak H., HAMPİKYAN H., ULUSOY B., Ergun O.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.223, sa.6, ss.719-723, 2006 (SCI-Expanded)

A survey on heat-resistant moulds in heat treated milk, milk products and fruit juices

Aydin A., Ulusoy B., Ergun O.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.56, sa.3, ss.58-60, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Study on benzimidazole anthelmintic residues in ruminant livers and kidneys by HPLC

Unvermis E., Colak H., Tumer I., Ergun O.

MEDYCYNA WETERYNARYJNA , cilt.61, sa.4, ss.398-400, 2005 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Değişik pH ve sıcaklık değerleri ile farklı sodyum polifosfat ve NaCl konsantrasyonlarının Y. enterocolitica’nın üremesi üzerine etkileri

Erdoğrul Ö., AYDIN A., ERGÜN Ö.

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.31, sa.1, ss.41-53, 2005 (SCI-Expanded)

Determination of tetracyclin and streptomycin residues by means of ELISA in pasteurized and UHT-sterilized milk

Aksu H., Cetin O., Arun O., Ergun O.

MEDYCYNA WETERYNARYJNA , cilt.60, sa.11, ss.1171-1173, 2004 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma

Determination of tetracyclin and streptomycin residues by means of ELISA in pasteurized and UHT sterilized milk

AKSU H., ÇETİN Ö., ÖZGEN ARUN Ö., ERGÜN Ö.

Medycyna wet , cilt.60, ss.1171-1173, 2004 (SCI-Expanded)

Yersinia enterocolitica'nın farklı ısı işlemleri kullanılarak üretilen yoğurtlarda varlığı ve gelişimi

Turgay Erdoğrul Ö., ÇOLAK H., ERGÜN Ö.

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.277-280, 2002 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Devekuşu Eti Ve Özellikleri

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

AKADEMİK GIDA , cilt.10, ss.99-103, 2012 (Hakemli Dergi)

Bazı Stabilizatör Maddelerin Yoğurdun Çeşitli kalite Kriterlerine Etkisi

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.

Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , ss.26-35, 2009 (Hakemli Dergi)

Elektrik Stimülasyonunun Et Kalitesi Üzerine Etkileri

KAHRAMAN T., NAZLI B., ERGÜN Ö.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.32, sa.2, ss.23-30, 2006 (Hakemli Dergi)

Dağlıç Irkı Koyunlara Uygulanan Elektrikle Bayıltma İşleminin Et Kalitesi Üzerine Etkileri

KAHRAMAN T., NAZLI B., ERGÜN Ö.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.32, sa.2, ss.1-10, 2006 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

HAZIR KÖFTE VE BEYAZ PEYNİRLERDE STAPHYLOCOCCUS AUREUS VE STAFİLOKOKKAL ENTEROTOKSİNLERİN VARLIĞI

bostan k., ÇETİN Ö., Büyükünal S. K., ERGÜN Ö.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.32, ss.31-39, 2006 (Hakemli Dergi)

İstanbul’da satışa sunulan içme sütü örneklerinde Aflatoksin M1 düzeyleri üzerine bir araştırma

bostan k., ÇETİN Ö., ERGÜN Ö., Büyükünal S. K.

Gıda ve yem bilimi - teknolojisi , cilt.7, ss.15-20, 2005 (Hakemli Dergi)

Uskumru Balıklarının (Scomber Scomber) Histamin Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

AKSU H., ÇOLAK ÜZÜM H., Vural A., ERGÜN Ö.

Gıda ve Yem Bilimi ve Teknolojisi Dergisi , cilt.6, sa.2, ss.21-25, 2004 (Hakemli Dergi)

Ülkemizde satılan bebek ve çocuk mamalarında gıda zehirlenmesine neden olan önemli bazı mikroorganizmaların varlığı üzerine araştırmalar

ERGÜN Ö., AKSU H., ÖZGEN ARUN Ö., ÇOLAK ÜZÜM H.

GIDA , cilt.27, sa.4, ss.253-257, 2002 (Hakemli Dergi)

Baharatta görülen mikrobiyolojik kontaminasyonlar

Üner Y., ÇETİN Ö., ERGÜN Ö.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.26, ss.27-34, 2000 (Hakemli Dergi)

Hayvansal Kökenli Gıda Maddelerinde Penisillin Kalıntıları ve Getirdiği Riskler

ÇETİN Ö., ERGÜN Ö.

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.26, ss.427-431, 2000 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Yoğurt Üretiminde Stabilizatör Maddelerin Kullanılması ve Bu Maddelerin Yoğurdun Organoleptik ve Bazı Fiziksel Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Etkileri

SANDIKÇI ALTUNATMAZ S., ERGÜN Ö.

2. Ulusal Gıda Hijyeni Kongresi, İstanbul, Türkiye, ss.699

Effects of High Oxygen Modified Atmosphere Packaging on the Microbiological Quality and Shelf Life of Tekirdag Köfte- A Turkish Type Meatball

Hampikyan H., BİNGÖL E. B., ÇETİN Ö., Çolak H., KAHRAMAN T., ERGÜN Ö.

International Vetistanbul group congress 2015, Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.628

Effects of high-oxygen modified atmosphere packaging on the microbiological quality and shelf life of Tekirdag kofte - A Turkish type meatball

Hampikyan H., BİNGÖL E. B., ÇETİN Ö., ÇOLAK H., KAHRAMAN T., ERGÜN Ö.

International VetIstanbul Group Congress 2015, St.Petersburg, Rusya, 7 - 09 Nisan 2015, ss.628

Prevalance of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in Meat and Meat Products Consumed in İstanbul

BİNGÖL E. B., DÜMEN E., KAHRAMAN T., Akhan M., Issa G., ERGÜN Ö.

International VETistanbul Group Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.94

Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in meat and meat products consumed in Istanbul

BİNGÖL E. B., DÜMEN E., KAHRAMAN T., Akhan M., İssa G., ERGÜN Ö.

International VETistanbul Gruop Congress, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.94

Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 in Meat and Meat Products consumed in Turkey

BİNGÖL E. B., DÜMEN E., KAHRAMAN T., Akhan M., Issa G., ERGÜN Ö.

International Vetistanbul groups of congress 2014, İstanbul, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2014, ss.94

Prevalence of Salmonella spp., Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157 In meat and meat products consumed in Istanbul

ERGÜN Ö., DÜMEN E., BİNGÖL E. B., KAHRAMAN T.

8th Jointh Scientific Symposium of Veterinary Faculties of T.C. Istanbul University & Ludwig-Maximilians Universitat München, Münih, Almanya, 9 - 12 Nisan 2013, ss.31-32

Yüksek oksijen konsantrasyonlarıyla modifiye atmosfer paketlemenin Tekirdağ köftelerinin mikrobiyolojik kalitesi ve raf ömrü üzerine etkisi

BİNGÖL E. B., ÇOLAK ÜZÜM H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., Hampikyan H., ERGÜN Ö.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, ss.449

Yüksek Oksijen Konsantrasyonlarıyla Modifiye Atmosfer Paketlemenin Tekirdağ Köftelerinin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi

BİNGÖL E. B., Çolak H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., Hampikyan H., ERGÜN Ö.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, ss.88

Yüksek Oksijen Konsantrasyonlarıyla Modifiye Atmosfer Paketlemenin Tekirdağ Köftelerinin Mikrobiyolojik Kalitesi Ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi

BİNGÖL E. B., ÇOLAK ÜZÜM H., ÇETİN Ö., KAHRAMAN T., HAMPİKYAN H., ERGÜN Ö.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.449

İstanbul'da tüketime sunulan UHT sütlerin hijyen kalitesi ve bileşenlerinin etiket bilgisine uygunluğu

Topçuoğlu S., Akkaya E., BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

14th International Veterinary Medicine Students Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 3 - 05 Mayıs 2012, ss.74-75

Modifiye atmosfer paketlenmiş devekuşu etlerinin renk ve oksidatif kararlılığının raf ömrü üzerine etkisi

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

4. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Antalya, Türkiye, ss.243-252

Effects of Modified Atmosphere Packaging (MAP) on the Microbiological Quality and Shelf Life of Ostrich Meat

BİNGÖL E. B., ERGÜN Ö.

7th Jointh Scientific Symposium of Veterinary Faculties of the Ludwig-Maximilians Universitat München & T.C.Istanbul University, İstanbul, Türkiye, 7 - 08 Ekim 2010, ss.17