Measurement of total antioxidant capacity and the CUPRAC (cupric reducing antioxidant capacity) assay

APAK M. R., ÖZYÜREK M., GÜÇLÜ K., ÇELİK S. E., BEKDEŞER B.

2013 EFFoST Annual Meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems, Bologna, İtalya, 13 - 15 Kasım 2013, ss.79

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bologna
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Sayfa Sayıları: ss.79
  • İstanbul Üniversitesi Adresli: Evet