Moleküler gastronomide menülerin müşteri değerine yönelik pazarlanması


Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İstanbul Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: İbrahim ÇİFÇİ

Danışman: Şehnaz Demirkol